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    剁椒魚頭培訓

    剁椒魚頭培訓

    項目品牌:食尚香
    培訓內容:剁椒魚頭培訓全套技術
    原料設備:不受任何限制
    售后服務:永久售后服務
    培訓品種:見具體 介紹

    3-5天 37833

    公告:
    很高興的通知大家,由食尚香獨家編寫的《餐飲創業指導》叢書已經上市。凡當天前100名報名學員,將有機會獲得《創業指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!
    • 培訓內容
    • 培訓實景
    • 培訓優惠

      想學做剁椒魚頭?

      剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜,屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。

      剁椒魚頭怎么做?剁椒魚頭做法配方

      如今的魚頭做法有很多種,但是其獨具一格的風味沒變。火辣辣的紅剁椒,覆蓋在白嫩嫩的魚頭肉上,冒著熱騰騰清香四溢的香氣。剁椒魚頭采用的是蒸制的方法,保留魚頭的鮮香在肉質之內,剁椒的味道又恰到好處的滲入到魚肉當中。做出來的剁椒魚頭色澤紅亮、味濃、肉質細嫩,肥而不膩、口感軟糯、鮮美適口。

      項目介紹:

      本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

      剁椒魚頭種類:

      剁椒魚頭、開胃魚頭、麻辣魚頭、清蒸魚頭等等

      剁椒魚頭的培訓課程:

      1、湯鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

      2、各種湯鍋湯底料的配方及熬制。

      3、各種風味底料制作。

      4、剁椒魚頭湯鍋制作工藝流程及制作技巧。

      5、學員實操湯鍋的制作。

      6、學習多種開胃菜的制作。

      7、湯鍋店常用設備器具采購。

      8、投資預算分析及風險回避,湯鍋店經營方法與管理。

      剁椒魚頭介紹:

      剁椒魚頭是湖南湘菜一道傳統的特色名菜,也是湘菜的代表產品之一。剁椒魚頭以魚頭的鮮和剁辣椒的辣合二為一,風味獨具一格。在湖南各大街小巷的大小餐飲酒店,剁椒魚頭皆為招牌菜。可能很多朋友還不了解剁椒魚頭的來歷,只知其名,不知其出處。今日長沙頂正小吃培訓為大家普及一下這方面知識,不僅了解到剁椒魚頭的來歷,做法,以及哪.里可以學到正宗的剁椒魚頭。

      據傳在清朝雍正年間,黃宗憲為躲避文字獄,逃到了湖南一個小村子,借住農戶家。但是這戶人家里很窮,買不起菜。幸得晚飯前,農戶的兒子捕撈到了一條湘江魚回家。于是,女主人就在魚肉里面放鹽煮湯,再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸。黃宗憲品嘗之后,覺得味道很鮮美。避難結束之后,黃宗憲對魚頭的味道情有獨鐘,于是讓家里的廚師加以改良,終于品嘗到了魚頭的美味。此道美味,也就成了今天湖南特色名菜剁椒魚頭。

      如今的剁椒魚頭做法有很多種,但是其獨具一格的風味沒變。火辣辣的紅剁椒,覆蓋在白嫩嫩的魚頭肉上,冒著熱騰騰清香四溢的香氣。剁椒魚頭采用的是蒸制的方法,保留魚頭的鮮香在肉質之內,剁椒的味道又恰到好處的滲入到魚肉當中。做出來的剁椒魚頭色澤紅亮、味濃、肉質細嫩,肥而不膩、口感軟糯、鮮美適口。

      營養價值

      魚頭肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,該物質被機體代謝后能分解出膽堿,比較后合成乙酰膽堿,乙酰膽堿是神經元之間化學物質傳送信息的一種比較重要的“神經遞質”,可增強記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明; 2. 魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,故使推理、判斷力極大增強,因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退;

    剁椒魚頭利潤分析

      開一家普通的剁椒魚頭店,一天如果營業額能夠達到2000元,那么一個月的總營業額就能夠達到6萬元,一般剁椒魚頭店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家剁椒魚頭店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的剁椒魚頭店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

    剁椒魚頭培訓哪家好

      要選擇好的剁椒魚頭培訓機構,一定要先做考察.剁椒魚頭培訓機構的規模是首要考察點,同時要看剁椒魚頭培訓的設備好不好,剁椒魚頭培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有剁椒魚頭培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家剁椒魚頭培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

    食尚香剁椒魚頭培訓優勢

      1,剁椒魚頭培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

      2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

      3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

      4,剁椒魚頭培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

    剁椒魚頭培訓時間

      剁椒魚頭培訓時間一般根據剁椒魚頭培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么剁椒魚頭培訓的時間也就越短.

      食尚香鄭重承若:每一個剁椒魚頭培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在剁椒魚頭培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好剁椒魚頭技術.

    剁椒魚頭培訓價格

      食尚香是正規專業的剁椒魚頭培訓機構,在剁椒魚頭培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,剁椒魚頭培訓價格不高,而且剁椒魚頭培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取剁椒魚頭培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的剁椒魚頭培訓價格表發給您,以供您參考.

    剁椒魚頭開店資金

      以普通的市級城市來說,學好剁椒魚頭技術開店創業我們分為兩種形式:

      第一種是資金較小,則考慮做剁椒魚頭攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做剁椒魚頭攤這種形式的話,一半剁椒魚頭開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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      第二種是資金比較大,考慮做剁椒魚頭店的.直接開剁椒魚頭店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開剁椒魚頭店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

    剁椒魚頭開店流程

      第一,定位顧客,選擇店址

      第二,定位產品,產品價格制定

      第三,剁椒魚頭店面布置,裝修

      第四,制作剁椒魚頭設備采購

      第五,制作剁椒魚頭原料采購

      第六,剁椒魚頭店審批手續,辦理各項證書

    剁椒魚頭店選址技巧

      1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

      2,實行店址調查

      3,力保交通便利

      4,剁椒魚頭店選擇人口增加較快的地方

      5,租金合理

    剁椒魚頭店裝修技巧

      1,外觀設計合理,要求一目了然,突出剁椒魚頭店特色

      2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

      3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

      4,店外宣傳欄布置擺放合理

      5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

    剁椒魚頭培訓常見問題解答

    如果仍然無法解決您的問題,您可以通過電話:400-055-1073或者QQ客服:2186956619與我們咨詢聯系

    最新活動內容

    1,單學一個項目按最新優惠活動價;
      2,同時報名學二個項目,送一個項目學習;
      3,同時報名學三個項目,送二個項目學習;
          4,當天報名再送一項;
      5,先報名一個項目,后再加學項目打八折優惠;
      6,免費提供住宿,方便學習;
      7,憑車票即可報銷來校路費;
      8,免費開店技術指導;
      9,一次學習終身免費技術升級;
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